Ultime notizie | Notizie
PUBBLICITA'

Stampa la ricetta Anteprima
Spedisci la ricetta ad un amico Invia la notizia

 Dall'archivio di Cosacucino
Argomento ricette BORDER=   Menu nel segno della Vergine
Argomento ricette BORDER=   Menu a tutta birra
Argomento ricette BORDER=   Alla ricerca dei sapori genuini
Argomento ricette BORDER=   Menu nel segno del Leone
Argomento ricette BORDER=   Cruditè nel piatto
Argomento ricette BORDER=   Menu raffinato
Argomento ricette BORDER=   Purché sia freddo
Argomento ricette BORDER=   I favoriti del mondiale
Argomento ricette BORDER=   Tropical party
Argomento ricette BORDER=   Salad dinner

TROVA RICETTE

Per cercare tra le 10363 ricette disponibili, digitare un ingrediente o il titolo della ricetta
in questo box
oppure usa:

IL CERCARICETTE
 
 
 
 
  
Cucina
Sicilia… il piacere della tavola

Autore: Gianluca [style] - Pubblicato il 15-09-2008 - Letto 9913 volte.
 
Una serata dedicata ad un viaggio speciale, tra i gusti e i profumi di una terra con una cultura gastronomica che si tramanda da secoli, la Sicilia. Di Gianluca Pressi
 

Foto inviata da Liquirizya
 
L’incredibile varietà della cucina siciliana è frutto della sua stessa storia, tutte le culture che hanno toccato questa splendida isola, infatti, hanno lasciato un contributo gastronomico che ormai si tramanda da secoli… dagli Arabi ai Greci, all’influenza francese portata dai cuochi delle famiglie più nobili fino alla contaminazione della cucina ebraica.

Se vogliamo partire dal “centro” della cucina siciliana dobbiamo per forza cominciare con la pasta, da quella alla norma ai bucatini alla palermitana fino alle caserecce con spada e melanzane.

La carne è utilizzata di rado, coniglio alla siciliana, il pesce la fa da padrone dal pesce spada alla palermitana o alla siciliana, alle sarde o i calamari ripieni. Per i vegetariani zucchine o capunata siciliana.

Ha molta importanza anche la cosiddetta “gastronomia di strada”, cioè prodotti poco costosi in vendita in bancarelle o chioschi come le panelle o le arancine siciliane.

Nei dolci si utilizzano molto le mandorle, le nocciole e i pistacchi e la mitica ricotta alla base della preparazione dei cannoli di ricotta e della cassata.

Cosa bere? Un rosso da tutto pasto, un bianco per il pesce e un passito per il finale.


>> Speciale Menu

>> Cerca altri Menu
 
Pubblicato il 15-09-2008 - Letto 9913 volte.
APPROFONDIMENTI
Altri articoli di questo argomento: Cucina
Altri articoli di Gianluca [style]