• 1 pera Kaiser matura •
120 gr gorgonzola •
1 noce di burro •
300 gr riso per risotti •
1/2 bicchiere di vino bianco •
1 lt di brodo di dado vegetale •
q.b. di sale •
pepe
Sbucciare la pera e tagliarla a fettine sottili. Farla rosolare dolcemente nel burro per 3 minuti, quindi aggiungere il riso, farlo tostare ed aggiungere il vino. Quando il vino è evaporato, aggiungere il brodo e lasciare cuocere, mescolando delicatamente. Quando il riso è al dente, aggiungere il gorgonzola a fettine e lasciare mantecare. Aggiustare di sale e pepe e servire.
Presentazione
Un primo morbido (lo ammetto, non particolarmente dietetico) per coccolarsi e stupire.
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Recensione di
Chef Riso Florida usa -
| 21-05-2004 07:36:48
L'idea della pera e eccezzionale la trovo piu' gustosa metterla a fettine su risotto e non dentro
Recensione di
Barbett -
| 14-03-2005 21:21:46
Ottima l'idea di pere e gorgonzola. Io ho aggiunto della cipolla nel soffritto
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SPECIALE Grammy
]
| 21-05-2004 07:36:48
| 05-05-2009 18:34:56
il dado x il brodo ? ma che ricetta è? 
