COCULE
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Ingredienti |
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• 1 KG. PATATE 2 UOVA 1 LT. SUGO 100 GR. PECORINO FARINA Q. B. |
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Lessare le patate schiacciarle e mischiare le uova il formaggio impastare, se l'impasto risulta morbido aggiungere la farina. Preparare un sugo di pomodoro abbastanza leggero, quindi fare le cocule(sono delle polpette)fate due strati ricoprire con il sugo infornare a 180° gradi per venti minuti. |
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| Presentazione |
| PIATTO POVERO SALENTINO. |
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