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Scottare in acqua bollente per qualche istante i pomodori interi, sbucciarli e tagliarli a dadini. Frullarne 1/3 con la panna, le uova, la farina, lo zucchero, sale e pepe. Unire al composto i pomodori rimasti e il rosmarino, poi rovesciarlo in una teglia oliata. Infornare a 180°C per 50 minuti, oppure nel forno microonde con funzione crisp per 20 minuti. |
