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FEGATO E PISELLI
Inserita da:  Elizabeth
Cliccata  193 volte dal 18-08-2011
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 Ingredienti
• 300 g fegato di vitello a fette sottili
• 200 g piselli freschi o congelati
• 40 g burro
• 4 foglie di salvia
• sale.

Caratteristiche
Portata
SECONDO
Ricetta per persone
4

Preparazione
In una padellina sciogliere il burro insieme alla salvia, unire i piselli, rosolare qualche minuto, versare mezzo bicchiere d’acqua e coprire. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, poi scoperchiare e far evaporare l’acqua rimasta. Tagliare il fegato a listarelle, unirlo ai piselli, farlo rosolare e salare il tutto; cuocere solo per 2 o 3 minuti sennò il fegato indurisce. Servire subito.

 Presentazione

Se userete i piselli in scatola, il tempo di preparazione sarà sicuramente minore, perchè basteranno 5 minuti al posto dei 15 originali.
 
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