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Lavare e asciugare accuratamente il prezzemolo e l'erba cipollina, e tritateli finemente. Condite le mozzarelline con l 'olio, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente e poneteli in frigo per almeno un ora (preferibilmente per tutta la notte). Lavate e asciugate bene tutti i pomodori ciliegia, quindi tagliateli a metà. Infilate mezzo pomodorino su uno spiedino di legno, dopodichè infilate sullo stesso spiedino una fogliona di basilico, quindi una ciliegina di mozzarella, un' altra fogliolina di basilico e un altro mezzo pomodorino. Procedete così con ogni spiedino finio ad esaurimento di tutti gli ingredienti (da usare gli stuzzicadenti). Disponete gli spiedini su un piatto di portata e serviteli subito in tavola, (se necessario potete conservare gli spiedini coperti nel frigo per un massimo di 8 ore). |
