Lessate il cavolfiore e le due patate (o se ne avete la possibilità cuoceteli a vapore, restano più saporiti). Una volta tiepidi, passateli e poneteli in una terrina con l'uovo, una bella manciata di parmigiano, il sale e impastate, aggiungendo eventualmente del pangrattato per far prendere consistenza al composto. Dopodichè formate delle polpettine piatte e impanatele passandole prima nell'olio e poi nel pangrattato, e ponetele in una teglia foderata di carta da forno. Infornate a 200°C per circa 10 minuti, o quando risultano croccanti, e servite tiepide.
Presentazione
L'ultima trovata di mia mamma per fare mangiare le verdure al nipotino. Buonissime e spazzolate in un minuto! Un secondo vegetariano da accompagnare con un'insalatina.
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Recensione di
deny80
-
Tutte le sue recensioni
| 18-04-2005 15:07:24
Devo subito fare una precisazione. Prima di infornare ungete ancora leggermente d'olio le polpette e.. mia mamma dice che con il tempo di cottura sono stata troppo ottimista, in realtà ci vuole di più (e magari alzate un po' la temperatura)... Scusatemi, cmq non fatevi spaventare e provate perchè ne vale la pena
Recensione di
elisaurita
-
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| 07-03-2007 21:31:00
Non avevo letto il tuo commento di correzione... e sono entrata per dire proprio quello che hai detto tu: ci vuole più tempo di 10 minuti. Io a 200 grdi ci ho messo mezz'ora!!! Cmq sono buone e se mi posso permettere vorrei aggiungere un suggerimento: anzichè rotolarle nell'olio e poi nel pan grattato io consiglio di rotolarle in un uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Vengono più croccanti e il pan grattato si attacca meglio!!! Cmq grazie molto buone le rifarò!!!!
Recensione di
lelina -
| 30-03-2007 11:27:00
ma "passateli" significa che bisogna frullarle oppure lasciarle in pezzetti?
Recensione di
carla5
-
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| 14-05-2007 13:15:47
significa metterli nel passaverdure o se non ce l'hai usa il frullatore a immersione....comunque le faro' ...devono essere delizioseeeee kisss
Recensione di
marilena -
| 29-11-2007 13:14:59
per la panatura esterna, avete provato ad utilizzare della mollica di pane tostata con un filo d'olio?
Recensione di
titti -
| 11-02-2008 18:31:55
mi sembrano gustose questa sera le provo anche perchè sono povere di grassi, ricche di fibre e proteine.
Recensione di
sonia94
-
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| 30-10-2008 21:25:54
Fantastiche... ma con una piccola variante... è diventato un piatto unico.. ; avevo un fondo di prosciutto cotto ; tagliato a dadini e mescolato con la massa... UNA CENA FANTASTICA.
Un modo per noi di mangiare il cavolfiore che non ci piace tanto !!
Recensione di
franco -
| 17-01-2009 11:18:20
non ci vuole il formaggio perchè rovina il tutto e toglie ogni sapore delle patate e del cavolfiore.
Recensione di
ROTTY63 -
| 29-01-2009 12:05:39
Ciao stavo cercando su internet una ricetta che mi consentisse di uscire dal solito cavolfiore gratinato o in insalata ed ecco la tua ricetta.... La proverò subito stasera.... Grazie
Recensione di
annamaria70 -
| 10-02-2009 17:35:55
Bene, mi garba questa ricettina, leggera e facile. Ho il cavolfiore già cotto, adesso aggiungo la patata cotta al vapore, così parte della cena è pronta.
Recensione di
samantha -
| 15-02-2009 14:34:25
sono poco saporite...suggerisco di aggiungere all'interno del salame e del provolone
Recensione di
luna67 -
| 20-03-2009 14:11:39
ciao....volevo dirti che è buonissima....io invece delle polpette l ho fatta tipo torta e ho aggiunto un pò di gorgozola....
Recensione di
inna -
| 05-04-2009 20:30:34
anch'io ho optato per la versione torta con aggiunta di gorgonzola
Recensione di
roby -
| 26-11-2009 11:59:29
sto provando a farle speriamo siano buone
Recensione di
rosa -
| 09-02-2010 15:07:39
Anche io ho un bel cavolfiore nel frigo che aspetta di essere cucinato e mi sa che finirà in polpette
Recensione di
emilia -
| 15-02-2010 01:56:08
Buonissime ma passate nell'uovo .
Recensione di
rosy -
| 01-05-2010 15:15:45
Io le passo in ultimo nella pastella e poi le friggo...provatele cosi' e poi mi direte!!!!Un'altra ricetta e quella di mescolare il cavolo nell'impasto con farina ,acqua, lievito di birra ,mescolando il cavolo a ciuffetti con parmiggiano e pepe. Fatele lievitare una mezz'ora e friggete in abbondante olio e mangerete delle zeppoline favolose!!!!!!!!!
Speciale AltaRoma
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| 18-04-2005 15:07:24
Scusatemi, cmq non fatevi spaventare e provate perchè ne vale la pena 
Cmq sono buone e se mi posso permettere vorrei aggiungere un suggerimento: anzichè rotolarle nell'olio e poi nel pan grattato io consiglio di rotolarle in un uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Vengono più croccanti e il pan grattato si attacca meglio!!! 
Cmq grazie molto buone le rifarò!!!! 
| 14-05-2007 13:15:47
kisss 
mi sembrano gustose questa sera le provo anche perchè sono povere di grassi, ricche di fibre e proteine. 
Fantastiche... ma con una piccola variante... è diventato un piatto unico.. ; avevo un fondo di prosciutto cotto ; tagliato a dadini e mescolato con la massa... UNA CENA FANTASTICA.
Un modo per noi di mangiare il cavolfiore che non ci piace tanto !! 
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