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POLPETTE DI CAVOLFIORE AL FORNO
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Ingredienti |
• 1 grosso cavolfiore
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1 uovo
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2 patate
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parmigiano grattugiato
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pangrattato
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olio
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sale |
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Lessate il cavolfiore e le due patate (o se ne avete la possibilità cuoceteli a vapore, restano più saporiti). Una volta tiepidi, passateli e poneteli in una terrina con l'uovo, una bella manciata di parmigiano, il sale e impastate, aggiungendo eventualmente del pangrattato per far prendere consistenza al composto. Dopodichè formate delle polpettine piatte e impanatele passandole prima nell'olio e poi nel pangrattato, e ponetele in una teglia foderata di carta da forno. Infornate a 200°C per circa 10 minuti, o quando risultano croccanti, e servite tiepide. |
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| Presentazione |
| L'ultima trovata di mia mamma per fare mangiare le verdure al nipotino. Buonissime e spazzolate in un minuto! Un secondo vegetariano da accompagnare con un'insalatina. |
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| Le vostre recensioni |
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Recensione di
deny80
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Tutte le sue recensioni
| 18-04-2005 15:07:24 |
Devo subito fare una precisazione. Prima di infornare ungete ancora leggermente d'olio le polpette e.. mia mamma dice che con il tempo di cottura sono stata troppo ottimista, in realtà ci vuole di più (e magari alzate un po' la temperatura)...  Scusatemi, cmq non fatevi spaventare e provate perchè ne vale la pena  |
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| Recensione di
elisaurita
-
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| 07-03-2007 21:31:00 |
Non avevo letto il tuo commento di correzione... e sono entrata per dire proprio quello che hai detto tu: ci vuole più tempo di 10 minuti. Io a 200 grdi ci ho messo mezz'ora!!!  Cmq sono buone e se mi posso permettere vorrei aggiungere un suggerimento: anzichè rotolarle nell'olio e poi nel pan grattato io consiglio di rotolarle in un uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Vengono più croccanti e il pan grattato si attacca meglio!!!  Cmq grazie molto buone le rifarò!!!!  |
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| Recensione di
lelina -
| 30-03-2007 11:27:00 |
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ma "passateli" significa che bisogna frullarle oppure lasciarle in pezzetti? |
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Recensione di
carla5
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Tutte le sue recensioni
| 14-05-2007 13:15:47 |
significa metterli nel passaverdure o se non ce l'hai usa il frullatore a immersione....comunque le faro' ...devono essere delizioseeeee  kisss |
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| Recensione di
marilena -
| 29-11-2007 13:14:59 |
per la panatura esterna, avete provato ad utilizzare della mollica di pane tostata con un filo d'olio?  |
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| Recensione di
titti -
| 11-02-2008 18:31:55 |
 mi sembrano gustose questa sera le provo anche perchè sono povere di grassi, ricche di fibre e proteine. |
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| Recensione di
sonia94
-
Tutte le sue recensioni
| 30-10-2008 21:25:54 |
 Fantastiche... ma con una piccola variante... è diventato un piatto unico.. ; avevo un fondo di prosciutto cotto ; tagliato a dadini e mescolato con la massa... UNA CENA FANTASTICA.
Un modo per noi di mangiare il cavolfiore che non ci piace tanto !!  |
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| Recensione di
franco -
| 17-01-2009 11:18:20 |
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non ci vuole il formaggio perchè rovina il tutto e toglie ogni sapore delle patate e del cavolfiore. |
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| Recensione di
ROTTY63 -
| 29-01-2009 12:05:39 |
Ciao stavo cercando su internet una ricetta che mi consentisse di uscire dal solito cavolfiore gratinato o in insalata ed ecco la tua ricetta.... La proverò subito stasera.... Grazie  |
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| Recensione di
annamaria70 -
| 10-02-2009 17:35:55 |
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Bene, mi garba questa ricettina, leggera e facile. Ho il cavolfiore già cotto, adesso aggiungo la patata cotta al vapore, così parte della cena è pronta. |
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| Recensione di
samantha -
| 15-02-2009 14:34:25 |
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sono poco saporite...suggerisco di aggiungere all'interno del salame e del provolone |
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| Recensione di
luna67 -
| 20-03-2009 14:11:39 |
ciao....volevo dirti che è buonissima....io invece delle polpette l ho fatta tipo torta e ho aggiunto un pò di gorgozola....  |
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| Recensione di
inna -
| 05-04-2009 20:30:34 |
anch'io ho optato per la versione torta con aggiunta di gorgonzola  |
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| Recensione di
roby -
| 26-11-2009 11:59:29 |
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sto provando a farle speriamo siano buone
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| Recensione di
rosa -
| 09-02-2010 15:07:39 |
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Anche io ho un bel cavolfiore nel frigo che aspetta di essere cucinato e mi sa che finirà in polpette |
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| Recensione di
emilia -
| 15-02-2010 01:56:08 |
Buonissime ma passate nell'uovo  . |
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| Recensione di
rosy -
| 01-05-2010 15:15:45 |
Io le passo in ultimo nella pastella e poi le friggo...provatele cosi' e poi mi direte!!!!Un'altra ricetta e quella di mescolare il cavolo nell'impasto con farina ,acqua, lievito di birra ,mescolando il cavolo a ciuffetti con parmiggiano e pepe. Fatele lievitare una mezz'ora e friggete in abbondante olio e mangerete delle zeppoline favolose!!!!!!!!!  |
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| Recensione di
simona -
| 16-05-2010 22:07:17 |
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domani le farò.... |
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| Recensione di
elisa -
| 11-10-2010 17:37:50 |
Stasera proverò la tua ricetta delle polpette al cavolfiore! questa si che è una bella idea  !!!!! pratica e veloce. |
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| Recensione di
Gabriella -
| 01-11-2010 11:51:10 |
Il mio cavolfiore verde (quello ho!!!)mi sta chiamando dal frigo, ormai da una settimana.
Stasera provo!!!!
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| Recensione di
ale -
| 17-11-2010 16:00:28 |
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appena preparate!! pronte per essere cotte al forno.
Speruma bin!! |
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| Recensione di
luciana -
| 18-11-2010 11:46:37 |
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queste polpette al cavolfiore sono una libidine!!!! |
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| Recensione di
miti -
| 06-03-2011 13:28:55 |
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le faccio stasera ... |
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| Recensione di
alice -
| 16-10-2011 18:24:08 |
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Le polpettine devo ancora provarle, sembrano stupende :)
intanto propongo una variante veloce "con quello che hai in casa":
- lessare in pentola a pressione (10' dal fischio) un grande cavolo e un kg scarso di patate tagliate a dadini;
- scolare, spiaccicare un po' col cucchiaio, aggiugere 2 uova e 1-2 cuchiai di farina; volendo, un po' di pepe, noce moscata o altre spezie a piacere;
- spalmare il tutto in uno stampo, cospargere di grana, aggiungere qualche ricciolo di burro qua e là, infornare a 180-200° per mezz'ora.
pentolame sporcato: 1 coltello, 1 tagliere, 1 pentola, 1 teglia, 1 cucchiaio di legno, la grattugia per il formaggio.
cena pronta in meno di un'ora! |
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| Recensione di
Vale -
| 21-11-2011 19:50:57 |
Scusate.... Forse ho sbagliato qualcosa io, ma dopo aver seguito la ricetta alla lettera il composto non era abbastanza denso da consenire di farne delle polpette... Qualcuno mi sa dire perché???
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| Recensione di
antonietta effe -
| 02-12-2011 08:04:22 |
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Veramente buone. Ringrazia la mamma. Ciao . |
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| Recensione di
deny80 -
| 02-12-2011 08:39:07 |
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@ vale: a volte variabili come le dimensioni del cavolfiore e delle patate, o il fatto che lessando abbiano assorbito più o meno acqua. Se la consistenza è troppo molle il rimedio è aggiungere pangrattato. |
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| Recensione di
Grazia -
| 08-12-2011 12:15:52 |
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Cara Deny ho provato a fare le polpettine con la tua ricetta! sono squisite! Grazieeeee!
P.S.
Io ho aggiunto un pochino di aglio e prezzemolo e del formaggio romano! |
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| Recensione di
marinella -
| 14-12-2011 12:01:02 |
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Mi ispirano molto, stasera credo proprio che le preparerò... |
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| Recensione di
cherie.1961 -
| 14-01-2012 19:45:38 |
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Sono veramente ottime e apprezzate da tutti, grandi e piccini.
Io ho aggiunto all'impasto una spolveratina di aglio in polvere e un cucchiano di prezzemolo tritato. Risultato ottimo!!! |
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| Recensione di
Chefperdiletto -
| 23-01-2012 18:31:37 |
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Ho provato ad aggiungere all'interno delle acciughe. Fantastiche gli danno quel saporino in più!!! |
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| Recensione di
Beannah -
| 26-01-2012 12:27:12 |
L'idea delle polpettine è golosa  cercavo una ricetta per cucinare un cavolo che ho in frigo da quasi una settimana 8-)mi metto all'opera e tornerò per i molto probabili commenti |
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