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SARMA
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Ingredienti |
• 250 gr. di riso
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0. 5 kgr. di carne macinata
•
1 spicchio d'aglio
•
2cipolle ben affettate
•
peperoncino
•
olio
•
sale
•
pepe
•
una decina di foglie di crauti
•
1 uovo
•
pancetta affumicata
•
3 cucchiai di farina |
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In una ciotola si amalgamare la carne macinata, il riso crudo, la cipolla, l'aglio, un pizzico di sale a piacere, un pizzico di pepe, un po' di peperoncino e del dado in polvere. Si mescolano tutti gli ingredienti e man mano fare degli involtini con le foglie di crauti. Mettere a cucere in questo ordine:sul fondo della pentola uno strato di crauti tagliati a fettine, sopra due o tre pezzi di pancetta affumicata e sopra disporre gli involtini di sarma(nel caso continuare con questo ordine fino ad esaurimento)mettere dell'acqua e far cuocere per 45 minuti sicuramente. A parte si prepara in una padella un po' d'olio e si fa rosolare una cipolla tagliata fine si aggiungono due o tre cucchiai di farina e un cucchiaino di peperoncino dolce. Si mescola il tutto per qualche minuto. Togliere dal fuoco e versare il tutto dentro nella pentola e far andare ancora per una decina di minuti. Servire rigorosamente caldo e molto spesso accompagnato da purè di patate. |
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| Presentazione |
| Lunga la preparazione ma merita. |
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| Le vostre recensioni |
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Recensione di
vesna1984
-
Tutte le sue recensioni
| 15-10-2006 15:58:10 |
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Lunga la preparazione ma merita. |
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Recensione di
ve84 -
| 24-10-2006 10:53:32 |
x varuzzo
la sarma è un piatto antico turco importato con il dominio turco nei balcani,ogni paese poi ha aggiunto un proprio tocco,in croazia lo prepariamo così,stessa cosa che accade con il gulas per esempio  |
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| Recensione di
Chicca -
| 22-01-2007 12:30:19 |
Mi sembra molto alla ricetta serba delle sarme.....e volevo chiedere se hai anche quella delle sarmize, grazie  |
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| Recensione di
vesna1984
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Tutte le sue recensioni
| 07-02-2007 10:07:57 |
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serba croata è sempre quella la ricetta....era tutt'uno prima....no quella che mi dici tu non la conosco mi spiace |
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| Recensione di
deny80
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Tutte le sue recensioni
| 26-04-2007 14:59:55 |
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L'acqua deve coprire a filo tutti gli involtini? ma poi evapora o bisogna scolare gli involtini?? L'acqua non va salata? |
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| Recensione di
vesna1984
-
Tutte le sue recensioni
| 08-06-2007 09:40:10 |
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l'acqua si li copre tutti....non va salata e si evapora |
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| Recensione di
vera -
| 29-06-2008 16:05:14 |
io l'ho mangiata da mia cognata in Serbia e la ricetta è identica, buonissima e molto saporita adesso che ho la ricetta precisa proverò a farla.grazie  |
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| Recensione di
marija94 -
| 22-10-2008 15:58:40 |
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io adoro la sarma e dico che tu hai fatto una ricetta del tutto perfetta....ti faccio i miei complimenti...
io sono in una scuola alberghiera dove studio cucina e i miei professori ti fanno i complimenti...... |
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| Recensione di
tanja -
| 22-11-2008 17:14:18 |
io devo farla a scuola ma noi almeno mia nonna nn la fa così ma lei nn riesce a spiegamerla
 hai anke altre ricette??risp
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| Recensione di
Claudia -
| 22-05-2009 00:41:09 |
Scusa, ma l'uovo dove lo metti??????  |
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| Recensione di
sagy -
| 24-01-2010 17:09:02 |
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Le foglie di crauti dove le trovo? |
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