|
|
|
CHEESECAKE ALLA CONFETTURA DI CILIEGIE
|
|
| |
|
|
Tritare finemente i biscotti e gli amaretti e incorporarli al burro fuso (sciolta a bagnomaria, senza fargli prendere colore). Premere il composto sul fondo di una tortiera dal gancio apribile, che avrete precedentemente imburrato, per stendere meglio i biscotti, schiacciare aiutandosi con un passino, quindi riporre lo stampo in frigorifero. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporarvi il formaggio ((tipo ricotta, robiola, philadelphia, ecc.), due cucchiai di farina, un pizzico di sale e mezzo bicchierino di liquore ed in ultimo gli albumi montati a neve ben ferma. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e infornare per 35 minuti a 180°C fino a dorare leggermente la superficie.
A cottura ultimata ricoprire con la confettura di ciliegie (o qualsiasi altro tipo) che avrete stemperato con un po’ di liquore. Per stendere più facilmente la marmellata bagnare il coltello con dell’acqua.
Prima di consumare, riporre in frigorifero per almeno 3 ore. |
|
|
| Presentazione |
| Servire ogni fetta di torta con un paio di ciliegie e con un amaretto che avrete appena imbevuto nel liquore.
Cosa si mangia nella Grande Mela? Leggi qui |
| |
| |
|
| Le vostre recensioni |
 |
Scrivi la tua recensione qui
o il tuo commento dopo aver provato a realizzare la ricetta o per chiedere
un consiglio prima di eseguirla. Qualora volessi una risposta in tempi brevi,
utilizza il forum |
|
Recensione di
Chef -
| 20-01-2006 16:49:02 |
|
|
|
| Recensione di
fedeRica -
| 06-01-2007 14:59:59 |
L'ho preparata un pò di volte e sono arrivata a degli accorgimenti per perfezionarla:usando 250 g di ricotta e 200 g di formaggio tipo Philadelphia la crema prende il giusto retrogusto di yogurth tipico della cheesecake, inoltre all'impasto, prima di incorporare gli albumi, io aggiungo mezzo limone spremuto(altrimenti è davvero troppo forte l'uovo!)e due cucchiaiate di maizena che rendono soffice e più leggera la pasta. Anche la confettura preferisco allungarla , al posto che con il liquore, con mezza arancia spremuta o del succo!buona buona  |
|
| Recensione di
Cristina -
| 04-06-2007 13:14:44 |
Per la base:
160 grammi di oro saiwa
80 gr di burro sciolto
per il composto:
400 gr di philadelphia o ricotta light
180 gr di zucchero
2 uova
Mezzo cucchiaio maizena o farina
1/2 bicchiere di latte circa (a piacere)
Fai a pezzetti, tritura i biscotti e ci aggiungi il burro fuso. Sarà un po'duretto in caso aggiungere poco poco latte, comunque rimarrà duro.
Mettere la carta da forno intorno alla teglia con un po' di bordo e ci metti sopra con le mani biscotti impastati.
Preparare il composto con formaggio zucchero uova e versarlo
sopra l'impasto
Forno ben caldo ca. 200 e circa 1 ora
E poi marmellata......la migliore secondo me è quella di mirtilli  |
|
| Recensione di
Saretta :-) -
| 18-01-2008 13:53:55 |
|
io ho messo metà formaggio spalmabile e metà ricotta!
però secondo me viene troppo bassa, ci vorrebbe composto da mettere sopra, quelle che vendono le fanno alte! cmq sono una fan della cheese cake e ho trovato la ricetta che fa per me! |
|
| Recensione di
maria concetta -
| 18-02-2008 11:40:31 |
A proposito di cheesecake, perchè nonostante mi attenga alle dosi consigliate, la base mi viene sbriciolosa, tanto che non posso toglierla dalla base della teglia a cerniera senò la base mi va tutta in briciole, non ditemi che presso poco l'impasto perchè non è così, vi prego aiutatemi!!!!   |
|
Recensione di
Dollshouse
-
Tutte le sue recensioni
| 15-02-2009 20:59:28 |
Io non ho ancora provato la ricetta ma, leggendola, mi pare colpisca nel segno.
Forse sono le dosi che devono essere modificate un po`: forse meno farina o piu` burro (per istinto direi piu` burro).
La provo e spero di trovare il giusto equilibrio e sottoporlo al vostro giudizio.
   |
|
| Recensione di
carla -
| 15-02-2010 09:20:35 |
cosa si puo' usare al posto del burro che e' sempre tanto, troppo in tanti dolci e, poco amico della linea?!   |
|
| Recensione di
rolo -
| 22-02-2010 08:10:37 |
|
io faccio una nostrana crostata di ciliege e non sbaglio mai |
|
Aggiungi
il tuo commento |
|
|
|
