In un recipiente, sbattere le due uova intere, il tuorlo ed unire la farina e mezzo litro di latte, avendo cura di eliminare tutti i grumi. Sigillare la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 60 minuti. Mettete sul fuoco una padella antiaderente ed ungerla leggermente di burro, quindi versare circa due cucchiai di pastella muovendo contemporaneamente la padella in modo da rivestirne il fondo con uno strato sottile di liquido. Lasciare cuocere a fuoco moderato fino a quando la si possa staccare agevolmente con le mani dalla padella e girarla. Questo piatto può essere utilizzato in molteplici modi ricercane alcuni nel sito.
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Recensione di
Serena -
| 03-02-2002 00:00:00
Ho provato oggi a fare le crepes con una crema di cioccolato.......mmmmm....che bontà, squisite. Sono ottime belle calde! Ma per chi ha problemi di linea meglio farle ripiene con la marmellata. Provare per credere!!!!!!
Recensione di
Maghetto
-
Tutte le sue recensioni
| 04-03-2003 00:00:00
Troppe uova, io le faccio da una vita e metto 500 gr di latte, 2 tuorli, un pizzico di sale e farina qb fino a quando levando un cucchiaio dal composto questo faccia il filo, cioè sia abbastanza denso.
Recensione di
enrico -
| 12-04-2003 00:00:00
Con del Gouda e Speck al forno mmmmmmmmmmmm!
Recensione di
sarah -
| 30-06-2003 00:00:00
Provate a riempirle con del gorgonzola e piegatele in 3 cioe' a triangolo, poi saltatele in padella con della crema ai formaggi e un po' di latte. Provare per credere!!!!!!!!!
Recensione di
marta -
| 13-07-2003 00:00:00
Sono un paradiso con sopra la nutella calda e un po di zucchero !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Recensione di
francy -
| 30-07-2003 00:00:00
insieme all'impasto io aggiungerei due gocce di cognac per piu sapore alle creps
Recensione di
Vincent -
| 08-08-2003 00:00:00
Sono qui per trovare delle ricette italiane, ed ecco le "crêpes" francesi!
La cosa più bella con loro è che si possono mangiare con quasi tutto! Provate questo: preparate alcune crêpes, piegarle in quatro. Mettere un po di burro nella "poêle" (non so come si dice, ma avete capito), poi quando il burro è caldo, mettere le crepe, un po di zucchero, liquore alla banana (la mia preferita), all'arrancia (buonissimo!) o al gusto di un altro frutto, e mettere il fuoco a tutta la cucina!... State prudenti, ma ci vuole un po di fuoco. Quando il fuoco e spento, tornare le crêpes, aspettare dieci secondi. E finito! Mangiare caldo.
Recensione di
Jo -
| 01-09-2003 00:00:00
Io le faccio così:3uova, 75gr. Di farina, 1bicchiere dilatte, 1noce di burro;il tutto amalgamato con il frullino ad immersione, niente attesa. Padellino caldo e via con il mestolino;con queste dosi ne vengono 8.
Recensione di
cuoco palermo -
| 04-09-2003 00:00:00
provate ad aggiungere un pò di vanillina e un pizzico di polvere di nesquik
Recensione di
Giuliano -
| 29-09-2003 00:00:00
Ma l'impasto non è troppo liquido?
Di solito faccio 1 uovo 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di latte (o multipli a seconda della fame)
Recensione di
leonardo -
| 14-10-2003 13:00:25
Questa è proprio una bella ricetta. questa sera la metteremo in pratica nel mio centro di volontariato Don Tonino Bello, ci divertiremo ed abbufferemo come al solito tantissimo!!!
Recensione di
Carla -
| 04-11-2003 00:00:00
Avete provato a sostituire il latte con il succo di mandarino?
Recensione di
Giusy -
| 13-11-2003 00:00:00
Vorrei sapere quanto olio ci vuole grazie
Recensione di
Sonica
-
Tutte le sue recensioni
| 14-11-2003 09:50:04
Ciao Giusy! Di olio ce ne va pochissimo: 1 o 2 cucchiai, altrimenti puoi benissimo ometterlo! ciao
Recensione di
piotta -
| 24-11-2003 00:00:00
ci ho provato e sono buonissime ve le consuglio ma ... non sporcatevi
Recensione di
Giuseppe Trovato -
| 08-12-2003 21:04:47
Queste crepes sono squisite!!!!!!!!!!!!! Grazie e complimenti per il sito
Recensione di
ombretta -
| 09-12-2003 00:00:00
per ungere la teglia, invece del burro, io utilizzo la cotica del prosciutto crudo, la parte che di solito il salumiere toglie prima di affettarlo.
provate!!
Recensione di
isabella -
| 23-12-2003 17:16:00
Oggi provo a farle, io ve le consiglio con beciamella e mais sono buonissime ciao a tutti
Recensione di
teddy/paul -
| 31-12-2003 22:45:54
sono buonissime
Recensione di
dolcelena -
| 02-01-2004 22:42:19
Io le riempio con carne e besciamella... tanto ragu' sopra... e diventano cannelloni alla romagnola... oppure le uso al posto della pasta classica... e diventano lasagne perfette... neanche da lessare... facile, veloce... provare per credere
Recensione di
Maryele -
| 16-01-2004 12:33:52
Le crepes nella versione dolce sono ottime con cioccolato fondente fuso e mascarpone. Una vera goduria...
Recensione di
mariateresa -
| 16-02-2004 13:53:10
Le avete mai provate con radicchio rosso di chioggia tagliato fine fine saltato in padella magari con un po' di praga a dadetti e un po' di besciamella? sono eccellenti! ah. C'è anche chi le fa con la birra al posto del latte, dicono che sono buonissime. Le avete provate?
P.S.: per ungere la teglia io uso un pò di burro praticamente lo passo sulla padella direttamente con la confezione (che uso solo a questo scopo) così non diventano troppo grasse oppure potete metterne un pezzetto in un pezzo di carta da cucina, tranquilli, non mangerete carta! ciaoo.
Recensione di
florence -
| 03-03-2004 00:00:00
Siccome le crepes sono di origine francese io vi consiglio una cosa per riuscire le crepes salate: invece di un mezzo litro di latte fare meta latte e meta acqua. Per crepes dolce la ricetta del sito é ottima!!!! io aggiungerei solo un po di liquore d arancia insieme alla liquore di vaniglia! buon appetito a tutti!! salut.
Recensione di
Antonella -
| 23-03-2004 00:00:00
Oggi ho preparato le crepes come da vs ricetta, le ho farcite con pomodorini spezzettati olio origano sale pepe noce moscata e formaggio olandese, le ho piegate a mezzaluna immersi nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e successivamente le ho fritte; PROVATELE SONO OTTIME!!
Recensione di
cécile -
| 29-06-2004 18:10:28
salut!!! io sono francese e vorrei proporre la ricetta originale delle crèpes... per farina OO 500 gr,7-8 uova intere di taglia media (53/63gr), una presa di sale per crepes neutre (da fare poi salate o dolci), altrimenti aggiungere o un cuc.no di sale o un cuc. di zucchero, latte e birra fino a raggiungere una consistenza liquida e omogenea aggiunti in parti uguali. burro fuso circa 100/125 gr oppure olio di semi (attenzione non quello di oliva che ha un sapore troppo forte). una volta cotte le crepes una variante molto appetitosa salata prevede un uovo fritto e due fettine di formaggio brie per ripieno. variante dolce, panna montata e cannella, leggera e golosa. buon appetito!!!
Recensione di
teramana -
| 14-07-2004 15:23:48
Lo sapevate che a Teramo (Abruzzo) esistono piatti di tradizione centenaria a base di crepes (in dialetto scrippelle)? Andare per credere.
Recensione di
paoletta -
| 10-08-2004 17:16:03
Le crepes sono la mia specialità e si gustano in mille modi. Le migliori con prosciutto e besciamella, funghi e prezzemolo, oppure asparagi. Piacciono a tutti e contrariamente a quanto si crede, non sono per nulla difficili da fare!!!! Provare per credere!!! .
Recensione di
Cuoca -
| 21-08-2004 16:54:53
Ho provato a fare le crepes ieri sera e come al solito sono venute buonissime, sebbene la mia ricetta sia molto diversa da quella proposta. Io metto 4 uova intere, 100gr di farina, 50 gr di margarina, un goccio di latte (ma proprio poco, giusto per rendere più fluido il composto) e due o tre cucchiai di zucchero (oppure sale qb)...provate!
Recensione di
Mo & Lu -
| 26-08-2004 17:35:16
Ascolta, ma il burro ci va o no dentro l'impasto? Perchè tantissime altre ricette dicono di metterci il burro, ma noi a casa non ci s'ha e ci fa fatica andarlo a comprare, quindi ci torna comoda la vostra! Buon appetito a tutti, comuque!
Recensione di
Diana e Yuna -
| 28-08-2004 18:13:07
Noi le abbiamo farcite con miele caldo e noci tritate.
Buonissime!
Recensione di
ve -
| 12-09-2004 18:38:28
provatele con crema di marroni e panna montata...
Recensione di
GRAZIA -
| 20-09-2004 21:35:56
Provate a farle con la mozzarella e il prosciutto metetele nel forno con un po' di sugo e mozzarella e sentirete che buoni.
Recensione di
Anna -
| 06-10-2004 19:00:08
Ciao a tutti sono Anna, anch'io faccio le crepes con la nutella sopra una colata di cioccolato e granella di nocciole. Ma vi propongo un'alternativa. Anzichè della nutella io metto dentro una crema di arance. È una crema pasticcera, sostituisco il latte con il succo di arance. Viene molto buona provatela e. Buon appetito.
Recensione di
pino -
| 10-10-2004 14:11:35
Provatele con prugne sciroppate e una spolverata di cannella, la fine del mondo! .
Recensione di
teresa -
| 20-10-2004 14:56:11
ma le crepes si possono congelare?
Recensione di
ciccetta -
| 03-11-2004 14:44:59
le crepes fatte con la nutella sono uno spettacolo.
se al posto della farina normale usate la farina fermentante vengono proprio come quelle della crepperia
Recensione di
simone -
| 06-11-2004 09:28:31
Ma farcite con una besciamella leggera arricchita con dei funghi trifolati o con del radicchio e gorgonzola.. e passate al forno con buon parmigiano... sono una bomba...
Recensione di
velide -
| 06-11-2004 15:33:11
per le crepes dolci va benissimo il latte, ma per le ricette salate provate la birra...sono molto piu' leggere e buonissime!
Recensione di
Marie-Laure -
| 09-11-2004 12:52:13
Sono nata e vivo in Francia... Vi consiglio per le crêpes zuccherate di mettere il 3/4 di latte e 1/4 di birra, cosi vengono più sottile, ve lo assicuro, e dopo il riposo, aggiungete un po' di Rhum, secondo come le volete profumate... Ma di sicuro LA BIRRA è INDISPENSABILE... Vengono fine e leggerissime e si mangiano senza fine... Baci da Parigi...
Recensione di
Laura -
| 12-11-2004 14:22:30
Provatele con 60 gr. di farina di ceci e 30 gr.di farina normale (ricetta per 4 persone)!!!meravigliose!
Recensione di
golosone -
| 30-12-2004 18:00:23
occhio a mettere la nutella, se si mette a freddo e poi si riscalda succede un macello
Recensione di
deby -
| 12-01-2005 10:53:41
Ho mangiato in umbria delle crepes dolci farcite con panna, con sopra una fragola e sciroppo di fragola. Ottimissime!! Però al contrario di sempre erano belle altine e soffici. Bisogna aggiungere più farina per farle venire alte?Non ho capito quanto olio bisogna mettere per eseguire la vs ricetta. Grazie .
Recensione di
nicola -
| 14-01-2005 00:48:01
Ci sono molte ricette per la creps integrali normali piu' o meno aromatizzate pero e importante che nn manchi un po' di burro e dello zucchero nell' impasto dolce e per quello salato vi propongo un creps fatta con farina nera o detta anche dei saraceni
Recensione di
sam -
| 09-02-2005 16:30:53
Decisamente senza parole!! E' il dolce più facile e buono che esista!! Io lo consiglio con il ripieno di zucchero e con una soffiata di zucchero a velo all'esterno!!
Recensione di
TIFFY -
| 09-02-2005 19:07:49
Io ho messo 150 gr di farina 250ml di latte, un pizzico di sale, 2 uova e un tuorlo. Una noce di burro e poi... la nutella!!!!!!
Recensione di
Ave -
| 13-02-2005 18:18:41
Forchettina le crèpes si possono congelare tranquillamente io lo faccio spesso. Inoltre separate da un foglio scottex si conservano anche in frigo x diversi giorni. Una vera leccornia sono: farcite con il gelato piegate a metà, mettete sopra i frutti di bosco caldi e spolverate di zucchero a velo (volendo anche la panna montata). Nelle cene che ho fatto hanno sempre ottenuto successo e sempre il bis. Provatele e sentirete che bontà! Buon appetito!
Recensione di
Sara -
| 10-03-2005 18:48:14
il composto delle crepes non è necessario farlo lievitare....provate anche a riempirle con la crema pasticcera!
Recensione di
Giorgia -
| 24-03-2005 14:37:08
ho provato a fare le crepes quest'oggi ed erano buonissime. ho guarnito il piatto con della nutella squagliata e dello zucchero a velo. poi l' ho servite a tavola e mihanno fatto tutti dei complimenti.
Recensione di
Pappa&Ciccia -
| 10-04-2005 17:40:31
Noi abbiamo fatto le crepes ieri...sono buonissime:
50g di farina,2 uova,1bicchiere di latte,1 noce di burro fuso,1 pizzico di sale,1 po’ di zucchero!Questa è la dose x 8 crepes.
Mettete tutto in una terrina,sbattere molto bene e lasciar riposare x 1ora. Versate l'impasto in 1 piatto,poi riscaldate la creperie,quindi versate la pastella ottenuta tanto quanto basta!Dopo 1 minuto la crepe è cotta da 1 parte,giratela velocemente e fatela cuocere dall'altra parte. Una volta cotta spalmateci dentro la Nutella. Chiudetela a metà,riscaldatela ancora 1 po’ e intanto picchiettateci sopra...e voilà le crepes sono prontissime e buonissime!!!!!!!!!!saluti!
Recensione di
Ciaclà -
| 16-04-2005 11:31:52
Io dalle crepes faccio i sofficini,come quelli "findus"...sono ottime solo che finiscono subito!!!!
Recensione di
Elly -
| 16-04-2005 14:21:59
Io uso 30g di burro, due uova, un cucchiaio di zucchero, 100gr di farina e 2 dl di latte, poi faccio riposare la pastella una decina di minuti, ne vengono circa nove. Qndo sono pronte ci metto la nutella dentro e me le mangio calde calde. Mmm. Che buone!!!!
Recensione di
carmela -
| 25-05-2005 17:16:55
Io al posto della farina normale metto la farina fermentante. Vengono più soffici!Poi al posto dello zucchero metto lo zucchero di canna, quello scuro e le arrotolo!sono uno spettacolo!
Recensione di
marita -
| 26-06-2005 16:52:02
E chiudervi dentro una pallina di gelato e una cucchiaiata di nutella, indi spolverizzarle con zucchero vannilliato o cocco???????
Recensione di
negata in cucina -
| 29-06-2005 20:49:01
Quali sono le giuste dosi x ottenere delle crepes croccanti,da mangiare tenendole in mano e nn molli come quelle che solitamente servono nelle creperie?qual'è l'ingrediente che rende la crepes "biscottata"?
Recensione di
giulia -
| 21-07-2005 16:19:10
sono veramente favolose, poi io non ci metto ne lo zucchero ne il sale, così se le voglio offrire come dolce ai miei ospiti ci aggiungo o nutella o marmellata, oppure le offro anche come stuzzichini mettendoci dentro prosciutto cotto e sottiletta,arrotolo e sopra un' altro pezzetto di sottiletta. chi a mai detto che le crepes siano solo dolci?
Recensione di
tomochan -
| 24-07-2005 16:22:13
Infatti io ne vado pazza per le crepes. Lo sogno pure la notte!! Io vi consiglio di mettere la panna e un po' di banana o fragola, vi giuro che sono veramente buone!! Buon appettito a tutti!!!!
Recensione di
anna -
| 29-07-2005 23:44:22
Se vi avanzano le crepes (salate) potete tagliarle come tagliatelle corte e metterle nel brodo caldo cospargendole con poco prezzemolo fresco e del formaggio grattuggiato. Quelle dolci invece sono ottime se dopo averle farcite con del gelato le ponete in una teglia con della crema pasticcera poi subito nel forno ben caldo così il gelato non si scioglie subito e le servite con mezze pesche caramellate e una foglia di menta (una delizia per occhi e palato).
Recensione di
obiezione -
| 01-08-2005 22:14:22
non e` necessario lasciar riposare 60 minuti, e modestia a parte mio padre e` cuoco e mia madre francese
Recensione di
Sabrina -
| 10-08-2005 22:51:56
Le avete mai mangiate con fragole e panna? Una vera delizia per il palato!!!
Recensione di
Claudio -
| 20-08-2005 19:17:40
Io sono di Campagnano, in provincia di Roma...poco francese direte, ma vi assicuro che le crepes campagnanesi sono molto particolari:
sono salate e condite con pecorino romano e poi anziché chiuse a ventaglio vengono arrotolate.
SOno ottime mangiate calde, ma il giorno dopo potete servirle in piatti fondi aggiungendo del brodo e parmigiano per finire.
Recensione di
gabrilella -
| 29-08-2005 17:03:11
sono fantastiche con prosciutto cotto e mozzarella buon appetitoooo
Recensione di
Pepella -
| 01-09-2005 17:25:53
Questa domanda è stata già fatta, ma mi sembra che nessuno abbia risposto...volevo sapere il segreto per ottenere delle crepes croccanti da fare dolci e non morbide che per mangiarle devi aiutarti con un piattino. Vi prego rispondetemi!!!!!!!!!!
Recensione di
pino piu -
| 04-09-2005 22:55:38
si tutto bene pero' nessuno a parlato delle crepes susette e al gran marnier sono una squisitezza e poi sono l'icona della ricetta
Recensione di
Imperatrice -
| 07-09-2005 09:33:40
Provate a fare delle crepes e farcirle con ricotta e spinaci, uovo, parmigianon sale e pepe il tutto amalgamato, arrotolate il composto nelle crepes e poi cospargerle con della panna precedentemente riscaldata con una noce di burro e funghi porcini essiccati (fatti precedentemente ammorbidire in acqua calda), cospargere con parmigianno reggiano e infornare. BUON APPETITO!!!! .
Recensione di
Marco -
| 08-09-2005 14:19:39
Farcitele con lattughino tagliato fine, gamberetti freschi scottati al vapore e maionese light. Buona cena
Recensione di
Lucciol@ -
| 21-09-2005 16:32:26
in abruzzo le crepes salate le tagliamo a metà e ci facciamo dei rotolini con dentro il parmigiano grattugiato, poi le mettiamo nel brodo. Oltre ad essere squisite, si presentano molto bene...farete sicuramente un figurone nei vostri pranzi invernali con gli amici!!!
Recensione di
Simona 78 -
| 26-09-2005 12:09:36
Ciao a tutti.....volevo chiedervi, dalla vostra esperienza, se mi potete dare gli ingredienti per la crepe dolce!...sabato ho provato con una ricetta trovata su internet..ma devo aver sbagliato qualche ingrediente..perchè sembrava tutto tranne una crepe..era molissima!!!!!!!!!!!!
grazie e aspetto un vostro consiglio!!!!!!!!
Simo
Recensione di
Ale -
| 28-10-2005 17:42:43
Le crepes sono buonissime io le mangerei dalla mattina alla sera specialmente con la nutella!! Le ho provate anche con il prosciutto e mozzarella sono anche buone !!
Recensione di
ninetta -
| 14-11-2005 22:55:34
pepetta pepetta,
ma non lo sai che le crepe sono solo morbide?
comunque se proprio ci tieni a mangiarle durette metti meno latte ed un pò più di farina.
ciao
Recensione di
simona -
| 14-12-2005 22:30:44
ragazzi provare x credere!!!! le ho fatte con dentro la nutella era come viaggiare in paradiso... oltre ad essere semplici sono a dir poco strordinarie.
Le faccio praticamente tutti i giorni e la cosa bella e' che l'impasto si puo' tenere in frigorifero per 3-4 giorni senza preoblemi.Buona mangiata!!!
Recensione di
fabrizio -
| 30-12-2005 15:35:14
io ci metto un po' di zucchero bianco, le piego a triangolo e le rimetto in padella, metto sopra lo zucchero di canna qualche goccia di grand marnier, un fiammifero per dare fuoco al liquore ed ecco fatto le crepes flambè al grand marnier
Recensione di
piccola :$ -
| 04-01-2006 00:57:38
ma... ehm.. alla fine esistono o no le crepes croccanti ????
Recensione di
annick -
| 17-01-2006 20:19:59
salve io sono bretone e noi non ci mettiamo il latte ne il burro, noi mettiamo solo acqua gasata, poi invece quelle salata (le galettes) si fanno con la farina di grano saraceno
fatemi sapere se qualcuno ha provato la differenza e come vengono meglio
ciao A.
Recensione di
Bianca -
| 19-01-2006 11:48:13
Salve, io le ho provate come da ricetta, ma senza olio, sono ottime, ho fatto un figurone, mi riprometto di farle anche salate, le ho fatte con nutella, al gran marnier e suzette...
Recensione di
mix -
| 24-01-2006 18:36:43
non c'è nulla da fare, le crepes piu buone sono quelle con la nutella:)
Recensione di
luigi -
| 24-01-2006 18:49:56
oggi ho visto la ricetta e l'ho subito messa in pratica. ottima con nutella e molto buona anche con prosciutto crudo
Recensione di
titty -
| 25-01-2006 13:12:48
qualcuno conosce la ricetta della crepè alla valdostana? E' quella servita in alcuni pub dentro una pirofila, tutta filante di formaggi!!!
chi conosce la ricetta?!?!?!!?!?!
Recensione di
Valentina -
| 28-01-2006 13:43:08
L'impasto è un po'liquido,io ci aggiungerei altri 100 grammi di farina..
Recensione di
gessy -
| 19-02-2006 00:26:02
io grattuggio la buccia di una arancia nelimpasto gli da un buon gusto provatela
Recensione di
CETTY -
| 22-02-2006 17:49:53
E' OTTIMA CON CREMA AL FORMAGGIO....
Recensione di
Ciccio -
| 23-02-2006 20:48:12
Dosate bene la quantita' di composto da mettere nella padella antiaderente,io metto sempre tre cucchiai, cosi le giro meglio.Mi dite come fate ad aspettare un'ora prima di farle???
io non ci riesco,ma comunque mi vengono da dio.
Recensione di
MANU -
| 28-02-2006 16:53:46
Io divido i 500 grammi di latte con 250 di acqua gasata per farle piu' soffici!!!
Recensione di
Silvia -
| 04-03-2006 16:18:27
ciao a tutti, che buone che sono le crepes, io però preferisco il burro al posto dell' olio (vengono più morbide).Saluti, Silvia. .:-D
Recensione di
alessandra -
| 02-04-2006 15:49:58
buone anche per realizzare piccoli timballi,cannelloni di ricotta e spinaci e chi più ne ha più ne metta nn credete???!!!
Recensione di
elenika
-
Tutte le sue recensioni
| 06-04-2006 00:13:30
Scusate ma io non ho capito qual'è la ricetta giusta per le crepes? Va bene una padella aniaderente o quella apposita? Io l'ho mangiate con formaggio fusone cotto una goduria non sono nemeno pesanti. Giusto per non esagerare con la linea .
Recensione di
dipra85 -
| 19-04-2006 17:45:03
Ho comprato in una fiera una padella che si chiama "Testo Romagnolo" e che permette di cucinare crepes, piadina, carne, pesce...di tutto e di più insomma, senza usare neanche un goccio d'olio. Che bello mangiare cose buone senza ingrassare! Le proverò senza dubbio...
Recensione di
stella -
| 21-04-2006 12:11:57
ho provato diverse volte altre ricette x la base delle crepes, ma questa è la migliore!! mi sono venute veramente ottime, ciao a tutti e complimenti!!
Recensione di
nadiuzza
-
Tutte le sue recensioni
| 19-05-2006 11:56:53
fatele con crema pasticcera e fragole una goduria per il palato
Io per ungere la teglia faccio così bagno leggermente un foglio di scottex di olio e con quello ungo la padella in questo modo non si sente il sapore dell'olio e sono molto più leggere
ciao a tutti
Recensione di
stefanik46 -
| 28-05-2006 17:25:22
lo ho appena provate...
sono ottime e leggere...
cn la nutella sono una goduria x il palato e x la pancia!!!!! :)
Recensione di
mariuccia -
| 05-06-2006 08:03:14
500 grammi di farina
1 dl latte
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizico di limone
per 7 persone provatela e buonissimanoi la facciamo nei ristornti
Recensione di
cuoco toni -
| 05-06-2006 08:05:18
aggiungiete un pizico di sale
Recensione di
camy -
| 30-07-2006 21:48:46
salve a tutti io devrei fare le crepes domani mattina ma su internet trovo smpre ricette diverse e nn so quale devo usare mi potreste aiutare per favore anke xke nn voglio deludere mio fratello se potete datemi al presto 1 risposta grazie
Recensione di
Chef90 -
| 01-08-2006 13:45:53
Nn ho capito 1cosa.... La nutella nelle crepes deve essere messa calda??
Recensione di
angelo -
| 02-08-2006 13:34:36
Io metto 200 g di farina, 100 di latte, 20 di zucchero e 1 uovo.
Recensione di
Azzurra -
| 29-08-2006 11:01:20
Sono veramente una squisitezza divina queste crepes...!! A me piacciono moltissimo con questo ripieno: lavorate la ricotta con pezzetti di banana e pinoli, poi aggiungete al composto marmellata scaldata con in poco di latte... Sono davvero sublimi!!!! ..e per chi vuole osare anche qualche ciuffo di panna montata!
Recensione di
Carling Chef -
| 01-09-2006 12:00:55
Ho provato la ricetta, ho aggiunto alla fine un po di zucchero, perchè non erano dolci, comunque, credo che un po di rum o di cognac possa dare maggiori sostanze organolettiche alla pietanza.Ottime con nutella e riso soffiato, ovviamente calde.
Recensione di
federica -
| 22-09-2006 16:39:46
stasera io le faccio farcite con la smetana (panna acida molto delicata) ed il caviale (o salmone); è una ricetta russa buonissima
Recensione di
antonadia -
| 27-09-2006 19:28:24
io aggiungo una fiala di rhum ed una di vaniglia al composto, se le crepes sono fredde spalmo la nutella le chiudo a triangolo e le riscaldo al microonde poi zucchero a velo e due noci di gelato (fiordilatte) il contrasto caldo freddo è una meraviglia!!!! gusto ottimo!!!!
Recensione di
pestenera -
| 30-10-2006 04:21:53
Dopo tutte le discussioni... credo che basti che la pastella non sia nè troppo liquida nè troppo densa. E ciò può dipendere acnhe dalla grandezza delle uova, dal tipo di latte... c' è solo da provare! yumme yumme!
Una piccola curiosità: in Russia c' è un piatto nazionale che si chiama Blini.. e sono praticamente delle crepes! Uguali uguali solo piegate in maniera diversa! Dentro ci si può mettere di tutto dalla frutta al caviale! :D
Ciau
Recensione di
lia -
| 03-11-2006 13:42:15
buone sia condite con marmellate, creme dolci ecc. oppure che prosciutto , formaggi e vari, si girano a cannellone e si passano 10 minuti in forno caldo con fioccetti piccolissimi di burro e se salati con sugo di pomodoro e parmigiano.
Recensione di
susy -
| 03-11-2006 21:25:11
io la padellina la passo con lardo .......provate è ottima!
Recensione di
martina -
| 07-11-2006 11:51:41
sono una veterana delle crepes.. cannelloni,pasta al forno.. tutto viene bene con le crepes.. quando fate i cannellono ad esempio stendete il ripieno su metà in modo che arrotolando il ripieno rimane catturato fra i diversi strati della crepe..però una cosa che mi ha sorpreso molto è provare le crepes fatte alla maniera austriaca e trasformarle in frittatensuppe.Si servono tagliate a striscioline molto sottili tipo tagliolini e tuffate poi in un buon brodo di carne aromatizzato con bacche..sono ottime e se non credete a me credete ai miei commensali!
Recensione di
Lorens -
| 07-11-2006 12:22:05
sono fantastiche per le lasagne al forno....provatele con pesto alla genovese.....o con carciofi...o con del semplicissimo ma delizioso ragù e besciamella...........
Recensione di
claudia -
| 09-11-2006 09:53:04
perchè si aggiunge un tuorlo?
Recensione di
Liliana -
| 29-11-2006 13:52:14
Provate con un ripieno di ricotta tuorlo zucchero (mescolate bene). Sono buonissime
Recensione di
LO SHEF AGOSTINO -
| 02-03-2007 18:51:07
LE CREPES SONO MOLTO FACILI, IL VOTO CHE POSSO DARE E' 7 QUINDI DIREI CHE SI PUO' ANCHE MODIFICARE CON UN PO' DI CARNE TRITATA, POMODORINI, CIPOLLA E UN FILO D'OLIO. VORREI SALUTARE TUTTI QUELLI CHE SEGUONO QUESTO SITO.
Recensione di
bella piskè!!! -
| 03-03-2007 16:25:01
la ricetta è fantastica...sara che le ho fatte io pero anche la ricetta e buona....!!!vi consiglio di mangiarle con la nutella un po di zucchero a velo e il riso soffiato al cioccolato...sono una bonta!?!?!provare per credere...
p.s.=lo so che sono modesta pero e la verita che sono un ottima cuoca
Recensione di
LO SHEF AGOSTINO. -
| 06-03-2007 17:53:46
AI PROVATO A METTERCI ANCHE DELLE ACCIUGHE
Recensione di
LO SHEF AGOSTINO. -
| 06-03-2007 18:04:06
SONO BUONE PURE CON PANNA DA CUCINA E MAIS COTTO!
Recensione di
LO SHEF AGOSTINO. -
| 06-03-2007 18:07:07
POTETE DIRMI QUANTI GRAMMI DI FARINA CI VOGLIONO?, GRAZIE!
Recensione di
LO SHEF AGOSTINO. -
| 06-03-2007 18:56:08
PUOI ANCHE METTERLA FREDDA NON CAMBIA NIENTE!
Recensione di
francesca -
| 23-03-2007 12:15:47
ciao. con questa ricetta quante crepes vengono?
Recensione di
gipipi -
| 19-04-2007 14:48:33
Troppe uova. C'e' il rischio che la crepe sappia di omelette. Consiglio 1 solo uovo intero 1 tuorlo. Al posto dell'olio, meglio 25 g di burro fuso a bagnomaria.
Consiglio inoltre di mettere anche un po' di zucchero insieme al sale, per avere una pastella base adatta anche alle crepes dolci.
Come variante, usare metà farina 00 e metà farina di grano saraceno per avere delle crepes più rustiche (chi conosce le 'galettes' brettoni sa di cosa parlo) particolarmente adatte per ripieni salati: salsiccia, formaggio, prosciutto ecc.
Buon appetito
Recensione di
Daniela -
| 22-04-2007 18:25:07
ciao sono appena tornata da parigi e ho mangiato le loro crepes salate. Come farina, per quelle salate, usano quella di grano saraceno (quella per i pizzoccheri. Provate sono squisite!!
Recensione di
ERSARACENO -
| 13-05-2007 16:21:25
IO CE METTO PURE UN CUCCHIAIO DI OLIO E UN PIZZICO DI SALE E UNA BUSTINA DI VANILLINA E UNO O DUE CUCCHIARINI DI CANNELLA OTTIMI
Recensione di
Alessandra -
| 01-06-2007 17:25:11
Io le faccio farcite con cioccolato e panna sono una vera e propria bontà.
Recensione di
cucu -
| 22-07-2007 15:55:52
io le faccio con 3 uova 200g di latte e 100g di farina bianca e poi sale... semplici e leggere!!!! ma soprattutto buonissime!!!!
Recensione di
Paola -
| 24-07-2007 16:42:42
Oggi per il compleanno di mio marito ho inventato questa ricetta con degli ingredienti che gli piacciono molto per il ripieno delle crepes che io preparo neutre (senza zucchero nè sale):pasta di acciughe un cucchiaio, fettine disalmone affumicato, pochi fagiolini, vodka un cucchiaio, una noce di burro. Lessati e profumati con uno spicchio di aglio (che poi ho tolto)i fagiolini, ne ho arrotolati alcuni in una fettina di salmone affumicato . Ho preparato una salsina con il burro ammorbidito la pasta di acciughe e la vodka e con un cucchiaino di questa salsina ho spalmato ogni crepe ( pochi condimenti perchè il gusto mi piace delicato anche con ingredienti così particolari). Ho ripiegato le crepes a triangolo e le ho messe in forno per 12 minurti sotto il grill: hanno avuto molto successo!!!
Recensione di
il_rosa -
| 22-08-2007 21:03:31
ho seguito la variazione "francese" che prevede metà birra e metà latte. Sono venute ottime nella versione dolce (con un po di zucchero e rhum), ma nella versione salata sono ancora ben lontane da quella fantastica crepe che ho mangiato a Parigi...Per la farcia, io preferisco prosciutto e formaggio. Potete darmi un suggerimento sui tipi più adatti da usare?
Recensione di
Brigida -
| 31-08-2007 16:50:42
mmmmmmmmmmhhhhhhhh buone le crepes provate a farle cn 5 uova 150g latte 360 g farina 1 cucchiaio di sale 3 cucchiaini di zucchero 1 bicchierino di limoncello 100g burro fuso e provate a deliziarle con burro d'arachidi e miele e fettine di banana con cioccolato fondente
L'ho provata in Francia sono squisite!mmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh
Recensione di
Patty -
| 16-09-2007 12:33:46
Io ho vissuto in Canada dove le crepes si farciscono con del succo d'acero (nettare dolce delicato che si estrae dagli aceri). Appena cotte versatevi del succo d'acero e piegatele come vi pare...provare per credere.
Il succo d'acero si trova anche all'Esselunga.
Bon appetit!
Patty
Recensione di
viky -
| 23-09-2007 10:25:42
Non è la prima volta che faccio le crepe ma non mi ricordavo la ricetta....sono venute 1po con i grumi ma sono una meraviglia con il miele!!!!
Recensione di
hutch 76 -
| 01-10-2007 15:36:33
La mia ricetta per crepe : 3 uova solo il tuorlo duovo' 1 cucchiaio di zucchero, 2 di farina, un bicchiere di latte, e un po' di burro per ungere la padella, 1 barattolo di cioccolato o panna o marmellata per guarnirle dentro o cosa piace a voi metterci, un po' di zucchero finale per sopra le crepe per guarnirle dopo averle chiuse con la nutella che avete messo dentro le crepe e servirebbe una padella con 2 dita d'acqua per far scaldare il barattolo di nutella che lo dovete mettere dentro per far sciogliere la cioccolata. Mmmmmm che bonta .
Recensione di
michi -
| 03-10-2007 09:03:08
qualcuno mi sa spiegare che cosa è la farina fermmentante e dove posso trovarla?
Recensione di
mirko -
| 05-10-2007 19:31:57
io le faccio con 1uovo 1bicch.di latte 1cucch. di farina e la metto sul pentolino caldo.poi la ci metto nutella e salame poi viene piegata e poi GNAMMMMM.da paura...
Recensione di
Simona -
| 10-10-2007 09:28:37
Subito l'impasto mi sembrava un po' liquido, ma in realtà è perfetto!
Sono venute subito buonissime, soprattutto quelle alla nutella!!!
Recensione di
satan -
| 11-10-2007 22:22:36
provate la ricetta con aggiunta di un cucchiaio di zucchero vanigliato e qualche goccia di rum per la pasticceria(per un ripieno dolce).Vedrete poi che squisitezza.
Recensione di
sorella affettuosa -
| 22-10-2007 11:15:10
AIUTOOOO
entro domani devo fare crepes sia dolci che salate x 20 persone!
come mi regolo con le dosi?? triplico tutto?
aiutatemi
Recensione di
helen -
| 01-11-2007 12:48:42
le crepes mi sono sempre piaciute ma le vostre sono super buone le ho provate con la nutella e sono gustosissime
Recensione di
Deliziosa79 -
| 11-11-2007 19:54:13
proprio stasera insieme al mio ragazzo stiamo prep.le crepes!!noi li farciamo con la crema di pistacchio con una spolverata di zucchero a velo e pistacchio in polvere...mmmmmmmmmmm,una goduria!!!provare per credere.
Recensione di
Yvaine -
| 17-11-2007 11:11:13
io le farcisco con nutella e noccioline tritate. super buone, provate!!
Recensione di
GiuLi0z -
| 28-11-2007 00:06:30
ma con qll ricetta: 2 uova, 1 tuorlo, 200 g di farina e 500 g d latte quante crepes escono????
Recensione di
luc -
| 02-12-2007 16:00:45
è buonissima sapete fatela,con la nutella o con frormaggio e prosciutto.
Recensione di
franchi -
| 24-01-2008 15:21:53
Scusate, qualcuno sa dirmi cos'e' la farina fermentata?? esiste??? sara' mica la farina manitoba (...quella americana)??
GRAZIE!
Recensione di
Paola -
| 08-02-2008 15:14:00
succo di limone e zucchero!!!
Recensione di
KIARA -
| 17-02-2008 16:03:35
ho provato a fare le crepes sono buonisssssssssssssssssssssssssssssssssssssssime!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! le ho cucinate anche per il mio fidanzato a san valentino !!!!!!!!!!!!!!! e devo dire che la serata ha funzionato stupendamente !!!!!!!!!!!
Recensione di
Giulya -
| 18-02-2008 13:05:59
Quando mangi le crepes ti senti in paradiso ( ) Sono veramente buonissime .... Ho provato a farle con il NesquiK e vi assicuro che sono veramente una BONTà !!!!!!!!!
Recensione di
Stefania -
| 21-02-2008 19:49:56
Ciao...vorrei sapere a ricetta giusta x 4 persone...!! Più o meo..quanta farina.? quante uova?? rispondete ..Grazie
Recensione di
maria -
| 04-03-2008 19:42:25
io ci metto 250 grammi di farina, 1 pizzico di sale,250 ml d'acqua,250 ml di latte,2 uova e 1 cucchiaio di burro...è buonissimo provatelo...buon appetito a tutti...
Recensione di
Mica -
| 07-03-2008 17:54:23
Anch'io le faccio da una vita e questa mia ricetta mi viene da quando andavo a scuola in Svizzera e avevamo i corsi di cucina.
2 uova, un pizzico di sale, 100g di farina e 200g di latte.
Recensione di
Lisy & Martucciola -
| 10-03-2008 10:28:58
Provate a riempirle con la nutella.......Saranno fantastiche
Però OCCHIO ALLA LINEA.........
Recensione di
salvatore -
| 16-03-2008 14:14:30
io faccio le crepes con panna montata e fragoline sopra sono buonissssssssssssime!!! e sembra di stare in paradiso io sono un cuoco speciaLE!!!!
Recensione di
Antonio -
| 18-03-2008 14:14:17
Sono buone in tutte le varianti, ma le consiglio vivamente come primo 'leggero' ed appetitoso: si formano dei cannoli ripieni di ottima ricotta (quella genuina) e spinaci tipo ravioli.
Si adagiano in una teglia inumidita di latte, si ricopre il tutto con della besciamella(70%)mista a panna(30%)e si cosparge di polvere di noce moscata; in forno per asciugare leggermente i liquidi e...le jeux son fait! Un incanto! Buon appetito!
Recensione di
aniello_chef -
| 23-04-2008 20:27:57
molto buona ma anke tanto precisa
Recensione di
EMILY -
| 13-05-2008 17:43:59
SONO UNA DELIZIA HO SEGUITO LEA RICETTA E SONO VENUTE BENE
Recensione di
122 -
| 29-05-2008 18:59:43
pasta prociutto e mozzarella :far cuocere la pasta normalmente.Far cuocere il pomodoro e versare prociutto e mozzarella di bufala.ricetta da leccarsi i baffi.
scusate se non ho messo la recensione
Recensione di
marta -
| 06-07-2008 21:45:10
ho provato ha fare le crepes ma la 1 non è venuta tanto bene, poi la 2 invece,è venuta buonissima ed anche le altre!!!!!!!!!
Dopo le ho mangiate insieme a mio marito e alle mie figlie ed erano orgogliosi di me!!!!!Ma è vero che si possono fare altre ricette con le crepes?Qualcuno di voi lo sa?
Recensione di
Gianni -
| 22-07-2008 16:48:39
preparate una crema con ricota e miele mesolando col cicchiaio inserite la dose che preferite dentro la creps ripiegate sopra mettete un pò di miele scaldate al microonde per 5-6 secondi sfornate e polverizzate con granella di nocciole o mandorle ecc
Recensione di
dany -
| 28-07-2008 14:15:01
e una ricetta fantastica
Recensione di
Marilisa -
| 18-08-2008 00:19:29
Ma è vero ke nella preparazione x fare le crepes,oltre alle uova,alla farina,all'olio,al latte e ai tuorli bisogna mettere anche il 'Diger Selz' xkè senza qst la crepes nn è buona?
Recensione di
PALI -
| 09-09-2008 16:58:58
LE CREPES SONO BUONE CON L'INTERNO DI MISTO FUNGHI TRIFOLATI
E BESCIAMELLA DENTRO E FUORI
Recensione di
Annamaria -
| 30-12-2008 22:48:52
L'ho provata ieri sera ed è una squisitezza. Vi consiglio di provarle a fare !! sono buonissime. e apetitose io non sono una brava cuoca ma ci ho aggiunto dello zucchero e sono ottime davvero
Recensione di
laura -
| 07-01-2009 17:09:54
Dopo aver fatto le crepes farcitele con crema pasticcera calda e frutta fresca a pezzetti. Io metto banane, mele , acini uva. Piegatele e soplerizzatele con zucchero a velo. Che leccornia!!!! !
Recensione di
benny97 -
| 09-01-2009 19:51:49
non sono proprio il massimo.ciao comunque.
sono una piccola cuoca (11 anni)e a casa tutti vogliono i my dolci.io le uso fare con 2 uova 2 bicchieri di farina 2 bicchieri di latte e un pizzico di sale.mescola senza ottenere grumi. riscalda su una padella antiaderente e poi farcisci. ditemi com'è
Recensione di
*saretta* -
| 06-03-2009 19:48:40
Sono davvero buone io ve le consiglio.. però all'impasto ci metterei un pizzico di sale e u pò di zucchero sono davvero seciali... ... i miei sono restati sorpresi... baci
Recensione di
gigia -
| 25-03-2009 20:57:21
vi consiglio di farle sono troppo buone e nn bisogna essere dei cuochi e mi raccomando BUON APPETITO E BUONA FORTUNE
Recensione di
lucy -
| 18-04-2009 20:46:58
ti ringrazio molto, oggi a pranzo me le sono mangiate ed erano buonissime !!!!!!!!!! grazie ancora!!!
Recensione di
marco -
| 19-04-2009 09:12:14
ciao a tutti ,io ho provato a fare le crepes ieri sera, e sono state buonissime :-), io ringrazio la persona che ha messo in internet questa ricetta straordinaria!!!!!!!!!
voi invece provate a farle, se volete anche con la nutella , entrambi sono buonissime..
Recensione di
silvia -
| 24-04-2009 11:22:08
Io conosco uno chef francese che mi ha dato la ricetta e sinceramente è molto più buona di questa ma comunque credo che noi possiamo essere all' altezza perchè è proprio buona
Recensione di
MICHELA -
| 16-05-2009 13:42:45
ANCHE IO COME MOLTI LE HO PROVATE E PENSO CHE SIANO FAVOLOSE SIETE I MIGLIORI A SCRIVERE RICETTE.
GRAZIE ERANO BUONISSIMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Recensione di
MIMI -
| 16-05-2009 13:44:44
SONO SUPERRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR LE MIE CONGRATULAZIONI
Recensione di
MIMI -
| 16-05-2009 13:45:44
SONO VERAMENTE FORTI
Recensione di
SILVU -
| 16-05-2009 13:49:25
HO ho provato di meglio molto di meglio non sono cosi gustose
Recensione di
mimi -
| 16-05-2009 14:01:01
scherzavo veramente buona
Recensione di
chiara -
| 19-06-2009 12:34:18
ciao sono chiara e queste crep sono buonissime ma nell'impasto avetre provato a mettere 3 uova viene piu denso l'impasto!!! e vi consiglio di mettere la nutella chiudere a mezza luna poi un altra spalmata di nutella ma poca e metterci sopra un po di zucchero a velo... e wuolà!!!
Recensione di
lolla -
| 16-09-2009 17:54:12
Salve a tutti e complimenti pe rle variegate e gustose ricette che avete pubblicatooo!!! Io le crepes solitamente le faccio semplici semplici: 2 uova da sciogliere da sole con minipimmer, aggiungere 500 gr di latte e 2 bicchieri di farina. Impastare di nuovo con minipimmer e aggiungere un cucchiaio di zucchero e una spruzzatina di limone. Finito di sciogliere perfettamente l'impasto, usare una pentola antiaderente a fuoco basso contornata di burro e inserire con un mestolo l'impasto. Aspettare che sia cotta e staccabile. La cosa migliore è avere una vera e propria crepiera, dove versare l'impasto, chiudere, aspettare 2 minuti e la crepes è pronta. Successivamente, si possono riempire con: nutella classica, nutella bianca, marmellata di ogni tipo, miele. Buon proseguimento a tutti. .
Recensione di
AZZURRA -
| 29-09-2009 18:59:01
Ho provato a farle ma mi ero dimenticata la padella e tutto si e bruciato
Recensione di
elena -
| 09-10-2009 22:27:00
ciao a tutti volevo dirvi che la ricetta è superrrrrr piccolo trucchetto aggiungete qualche gocciolina di rum una favola buona serata a tutti
Recensione di
Paola -
| 25-10-2009 14:35:29
Come faccio a evitare grumi? Ogni volta e' un disastro... devo seguire un ordine ? Grazie da Miami
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| 03-02-2002 00:00:00
Grazie e complimenti per il sito 
Ascolta, ma il burro ci va o no dentro l'impasto? Perchè tantissime altre ricette dicono di metterci il burro, ma noi a casa non ci s'ha e ci fa fatica andarlo a comprare, quindi ci torna comoda la vostra! Buon appetito a tutti, comuque! 
???? 
. 
Nn ho capito 1cosa.... La nutella nelle crepes deve essere messa calda?? 
| 01-09-2006 12:00:55
aiutatemi 
) Sono veramente buonissime 
... i miei sono restati sorpresi... baci 
