Setacciare la farina con il lievito. Mettere il burro a pezzetti in una ciotola, unirvi lo zucchero ed un pizzico di sale. Lavorare a lungo con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Sempre mescolando, aggiungere le uova intere, uno alla volta, non aggiungendo il successivo fino a quando il precedente non sarà perfettamente amalgamato e, infine, poco alla volta, la farina con il lievito. Lavorare energicamente l'impasto per qualche minuto, fino a quando risulterà ben compatto. Imburrare uno stampo ad anello (diametro di circa 24 cm), infarinarlo e scuoterlo per fa cadere l'eccesso di farina. Versarvi l'impasto, che dovrà arrivare circa a tre quarti d'altezza e livellare la superficie. Mettere la ciambella nel forno caldo a 180°C e lasciar cuocere per circa un'ora. Per controllare la cottura, bucare il dolce con uno stecchino, se rimarrà asciutto, la cottura sarà ultimata. Lasciar raffreddare, quindi togliere la ciambella dallo stampo.
Presentazione
Decorare con piccoli frutti canditi con l'ausilio degli stecchini.
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Recensione di
Marianna -
| 13-11-2003 00:00:00
Mia madre prepara una ciambella buonissima e sofficissima, più o meno così.Lei però monta a neve ferma gli albumi e li aggiunge dopo. E usa direttamente la farina per dolci, perchè la sua ricetta pre vede farina fecola. Comunque sono curiosa di provare questa ricetta. Vi farò sapere. A presto. Complimenti per la rubrica.
Recensione di
...Elz... -
| 17-12-2008 14:21:58
Ciao a tutti... Sono nuova e penso che questo sito sia davvero molto bello... Comunque per il giorno di Natale avevo intenzione di provare a fare questa ricetta per tutta la famiglia... Qualcuno la ha già fatta e sa dirmi come viene o se ci sono informazioni utili da tenere in considerazione? Grazie mille! Baci a tutti... E buone feste!
AI 10/11: trend in passerella
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| 13-11-2003 00:00:00
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