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BIANCO DI SICILIA – PLACIDO RIZZOTTO – CENTOPASSI
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E’ un vino dall’elevato valore etico, essendo prodotto da tre cooperative impegnate a valorizzare e riconvertire le terre confiscate a Cosa Nostra. Vendemmiato manualmente a metà settembre, è vinificato, a temperatura controllata, in acciaio. Ha un colore chiaro con riflessi verdolini, un profumo fresco con sentori di frutti bianchi; al palato è equilibrato e giustamente minerale. Si abbina ad antipasti, piatti di pesce e carni bianche. Sviluppa 13% di tenore alcolico e deve essere servito intorno ai 12°C. |
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