Azienda salentina storica che fonda le proprie lontane origini agli inizi dello scorso millenio. Campo di Mare è il nome di un lembo di terra che si affaccia sul mare Adriatico e il rosato che ne porta il nome, deriva da un uvaggio (negroamaro e malvasia nera) con uve che vengono lasciate in criomacerazione con le bucce per 7 ore. Si presenta di colore rosso rubino chiaro, con profumi fruttati di amarena, lampone e leggere note iodate. Al palato equilibrato, coerente e con una certa persistenza. 12,5° C di gradazione alcolica, va servito fresco.
E’ un vitigno che è nato dall’incrocio tradi Schiava e Riesling che viene vinificato in bianco con macerazione a freddo e con un periodo di affinamento di cinque o sei mesi passato tra inox e bottiglia. Il tipico ambiente microclimatico di queste zone collinari, con frequenti sbalzi di temperatura, gli conferisce una struttura aromatica, con note di gelsomino, lavanda e frutti a polpa bianca. Morbido, rotondo e persistente, va servito ad una temperatura di degustazione tra i 14 e i 16°C.
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